Vårt företag är specialiserat på att plocka och leverera vilda örter, svamp och bär till restauranger i Sverige, Danmark, Helsingfors och Oslo.

Produkterna plockar vi själva på ängar, i skogen och längs kusten i trakterna runt omkring gården. På gården sker själva rensningen, förvaring och förpackning av produkterna innan dom levereras till kunder med kylbil.

Roland Rittman, företagets ägare, har spelat en viktig roll i utvecklingen av det så kallade 'New Scandinavian Cooking' eller 'Nordic Cuisine' genom leverans och konsult till flera restauranger i Danmark, Sverige, Finland och Oslo: till exempel Alberto K, NOMA, Nimb Herman (alla Köpenhamn), Leijontornet och Frantzén-Lindeberg (Stockholm), Bloom, Trio (Trappa Ner), Atmosfär (Malmö), Gastro och Niklas (Helsingborg), Chez Dominique i Helsingfors.

Roland började med att sälja svamp på torget i Lund. Detta gick så väl att Roland startade sitt företag i april 2004 och utökade sortimentet med olika ätbara örter. Sedan dess har företaget vuxit och har nu fyra anställda.