Det amerikanska Bon Appétit Magazine har skrivit en artikel om den nordiska matscenen, New Nordic Cuisine, i Köpenhamn. Här kan du läsa mer om vad artikeln berättar om den 'nya' matkulturen, lokal matproduktion, René Redzepi och Claus Meyer (NOMA), Mads Refslund (MR), Roland Rittman och mycket mer...